Régulièrement, Olivier Oudiou est appelé à intervenir à la périphérie du théâtre à travers, notamment, les Résidences d'artistes dans des lycées d’enseignements professionnels, enseignements préparant au baccalauréat ou au concours de l’École normale supérieure, ateliers de pratiques artistiques pour des collégiens allophones, projets de lectures de textes d’auteurs vivants pour les élèves des écoles du quartier Parc sud…
Parmi ces artistes : David Charier, Sonia Chiambretto, Heidi-Eva Clavier, Julie Fonroget, Nicolas Girard-Michelotti, Laora Giraux, David Gouhier, Martial Jacques, Pierre-Thomas Jourdan, François Kergourlay, Muriel Martinelli, Anthony Moreau, Emmanuel Noblet, Ruth Olaizola, Olivier Oudiou, Angèle Peyrade, Marie Piemontese, Marc Prin, Isabelle Rivoal, Anne-Sophie Robin, Noham Selcer, Yoann Thommerel, Agnès Trédé, Maya Vignando, Thibault Vinçon, Hyam Zaytoun. Ainsi que les comédiens et techniciens des Compagnies K – Simon Falguières, Louis Brouillard – Joël Pommerat, du Collectif Das Plateau et du Théâtre des trois Parques – Julie Delille.
Quelques dates clefs montrant l'implication d'Olivier Oudiou très tôt dans ce domaine de l'enseignement :
2022 : Atelier auprès de Lycée professionnel (Théâtre des Amandiers, NANTERRE)
2021 : Intervenant aux « Apprentis d’Auteuil » pour l’Ensemble musical Le Palais Royal auprès des élèves en CAP de menuiserie sur le programme « Virtuosités baroques » sur Concert et éclairage à la bougie.
2003 et 2004 Intervenant avec Jérôme KAPLAN scénographe dans le cadre de la formation en 4 ans de l'ESAD (Paris)
Différents stage au TGP CDN de Saint Denis entre 2010 et 2014 (« Opéra au lycée »...)
Septembre / Octobre 2013 : Intervenant sur la conception lumière de l'atelier de 3ème année du Groupe 41 de l'Ecole du TNS dirigé par Cécile GARCIA FOGEL autour de La Sandale et le rocher d'après Britannicus, Phèdre et Bérénice de RACINE.
Avril 2009 : Direction d'un atelier sur la lumière pour les élèves de la section « régies du spectacle » du groupe 39 de l'Ecole du TNS (« L'ombre unique »).
En 2008, 2009, 2011 et 2014 membre du Jury du Concours d'entrée section « régies du spectacle » de l'Ecole Nationale Supérieure du TNS à Strasbourg.